Doppio hamburger di marchigiana di FIliera Cillo, pecorino stagionato, salsa alla carbonara, guanciale croccante e chips di patate

Hamburger di wagyu tipo kobe, insalata, prosciutto cotto del contadino, cheddar, uovo bio a occhio di bue, maionese al lime e petali croccanti di patate

pane zingara, maiale affumicato, crema di scapece, scaglie di caciocavallo di pezzata rossa e tarallo napoletano sbriciolato

Hamburger di scottona marchigiana, insalata, scamorza di pezzata rossa e patate

avancoscia di pollo impanata con cornflex, insalata Bio, uova sode, scaglie di grana e mayonese al lime

Con verdure di stagione

Cheeseburger di Sabatino- 200gr. Hamburger del Sannio, cheddar westcombe, pomodoro, insalata, cipolla caramellata e bacon

Hamburger di Rubia-200gr, stracciata di bufala, maionese al bacon, datterini gialli, lonzino spagnolo, rucola fritta e petali di patate

pancarrè tostato, insalata Bio, prosciutto cotto affumicato, ananas al bbq e cipolla caramellata

Francesina, controfiletto di black angus, rucola, provola di Pezzata rossa, cipolla caramellata, stick di patate e mayonese all'erba cipollina

Hamburger di frisona-150g impanato e fritto, pulled pork, crauti all’insalata, pecorino laticauda, pancetta alla zingara, salsa sweet chili e patate del fattore.

Hamburger di maiale porchettato, crauti all'insalata, patate alle erbe, primo sale di pezzata rossa impanato e fritto, pomodorini secchi e maionese al limone

Hamburger di maiale nero, provola, prosciutto cotto del contadino, zucchine alla scapece, scaglie di parmigiano reggiano e bacon

Hamburger di marchigiana Filiera Cillo 1kg, rondelle di patate, mortadella artigianale, stracciata di pezzata rossa e crema di pistacchio
(consigliato per 6 persone)